በጌላቶ እና በአይስ ክሬም መካከል ያለው ዋና ልዩነት በእነሱ ውስጥ ነውንጥረ ነገሮች እና የወተት ስብ ጥምርታወደ አጠቃላይ ጠጣር. Gelato በተለምዶ ከፍ ያለ የወተት መቶኛ እና ዝቅተኛ መቶኛ የወተት ስብ ይይዛል፣ይህም ጥቅጥቅ ያለ እና የበለጠ ኃይለኛ ጣዕም አለው። በተጨማሪም ጄላቶ ብዙውን ጊዜ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል, ይህም ተፈጥሯዊ ጣፋጭነቱን ያሳድጋል. በአንጻሩ አይስ ክሬም ከፍ ያለ የወተት ስብ ይዘት እንዲኖረው ያደርጋል፣ ይህም የበለፀገ፣ ክሬም ያለው ይዘት እንዲኖረው ያደርጋል። በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ ተጨማሪ ስኳር እና የእንቁላል አስኳል ይይዛል, ይህም ለስላሳ ባህሪው አስተዋጽኦ ያደርጋል.
ገላቶ፡
ወተት እና ክሬም፡ Gelato በተለምዶ ከአይስ ክሬም ጋር ሲወዳደር ብዙ ወተት እና ትንሽ ክሬም ይይዛል።
ስኳር፡ ልክ እንደ አይስክሬም አይነት ነገር ግን መጠኑ ሊለያይ ይችላል።
የእንቁላል አስኳል፡- አንዳንድ የጌላቶ አዘገጃጀት የእንቁላል አስኳሎች ይጠቀማሉ፣ነገር ግን ከአይስ ክሬም ያነሰ የተለመደ ነው።
ጣዕሞች፡- Gelato ብዙውን ጊዜ እንደ ፍራፍሬ፣ ለውዝ እና ቸኮሌት ያሉ ተፈጥሯዊ ጣዕሞችን ይጠቀማል።
አይስ ክርም፥
ወተት እና ክሬም፡- አይስክሬም ሀከፍ ያለ ክሬም ይዘትከጌላቶ ጋር ሲነጻጸር.
ስኳር: ከጌላቶ ጋር ተመሳሳይ መጠን ያለው የተለመደ ንጥረ ነገር.
የእንቁላል አስኳሎች፡- ብዙ ባህላዊ አይስክሬም የምግብ አዘገጃጀቶች የእንቁላል አስኳሎች በተለይም የፈረንሳይ አይስ ክሬምን ያካትታሉ።
ጣዕሞች፡ ሰፊ የተፈጥሮ እና አርቲፊሻል ጣዕሞችን ሊያካትት ይችላል።
የስብ ይዘት
Gelato: በተለምዶ ዝቅተኛ የስብ ይዘት አለው, ብዙውን ጊዜ ከ4-9% መካከል.
አይስ ክሬም፡ በአጠቃላይ ከፍ ያለ የስብ ይዘት አለው፣ በተለይም በመካከል ነው።10-25%.