III. የምግብ ደረጃ ቁሳቁሶች ምንድን ናቸው?
ሀ. የምግብ ደረጃ ቁሳቁሶች ፍቺ እና ባህሪያት
የምግብ ደረጃ ቁሳቁሶች የምግብ ግንኙነት ሊሆኑ ይችላሉ. እና ሂደቱ የንጽህና ደረጃዎችን እና የደህንነት መስፈርቶችን መከተል አለበት. የምግብ ደረጃ ቁሳቁሶች ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ. በመጀመሪያ ጥሬ እቃዎቹ ጥብቅ የማጣሪያ እና የምርት ሂደት ቁጥጥር ያስፈልጋቸዋል. እና መርዛማ ያልሆኑ እና ምንም ጉዳት የሌላቸው መሆን አለባቸው. በሁለተኛ ደረጃ, ጥሩ የሜካኒካል እና የማቀነባበሪያ ባህሪያት, ለምግብ ማምረት እና ማቀነባበሪያ ተስማሚ ናቸው. በሶስተኛ ደረጃ የምግብን የመቆያ ህይወት እና የምግብ ደህንነት መስፈርቶችን ሊያሟላ ይችላል. በአራተኛ ደረጃ, ብዙውን ጊዜ ጥሩ ኬሚካላዊ መቋቋም, መረጋጋት እና አንጸባራቂነት አለው.
ለ. የምግብ ደረጃ ቁሳቁሶች መስፈርቶች
ለምግብ ደረጃ ቁሳቁሶች ዋና መስፈርቶች እንደሚከተለው ናቸው. በመጀመሪያ ደረጃ, መርዛማ ያልሆኑ እና ምንም ጉዳት የሌላቸው ናቸው. ቁሱ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አያመርትም ወይም በሰው ጤና እና አካባቢ ላይ ጉዳት አያስከትልም። በሁለተኛ ደረጃ, መበላሸት ቀላል አይደለም. ቁሱ መረጋጋትን መጠበቅ አለበት, ከምግብ ጋር ምላሽ አይሰጥም, እና የምግብ ሽታ ወይም መበላሸት አያስከትልም. በሶስተኛ ደረጃ, ለከፍተኛ ሙቀት መቋቋም የሚችል ነው. ቁሱ የሙቀት ሕክምናን መቋቋም ይችላል. ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መበስበስ ወይም መልቀቅ የለበትም. አራተኛ, ጤና እና ደህንነት. የቁሳቁሶች ምርት፣ ማከማቻ፣ ማሸግ እና ማጓጓዝ የንፅህና እና የደህንነት ደረጃዎችን መከተል አለባቸው። እና ከምግብ ጋር ግንኙነት ውስጥ የጸዳ ሁኔታን ማቆየት ይችላል. አምስተኛ፣ ህጋዊ ማክበር። ቁሳቁሶች አግባብነት ያላቸውን ህጎች እና ደንቦች መከተል አለባቸው.