III. খাদ্য গ্রেড উপকরণ কি
উ: খাদ্য গ্রেড উপকরণের সংজ্ঞা এবং বৈশিষ্ট্য
খাদ্য গ্রেড উপকরণ খাদ্য যোগাযোগ হতে পারে. এবং এর প্রক্রিয়াকরণ অবশ্যই স্বাস্থ্যবিধি মান এবং নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা অনুসরণ করবে। খাদ্য গ্রেড উপকরণ বৈশিষ্ট্য নিম্নলিখিত হিসাবে অন্তর্ভুক্ত. প্রথমত, কাঁচামাল কঠোর স্ক্রীনিং এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। এবং তারা অ-বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক হতে হবে। দ্বিতীয়ত, ভাল যান্ত্রিক এবং প্রক্রিয়াকরণ বৈশিষ্ট্য, খাদ্য উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। তৃতীয়ত, এটি খাদ্যের শেলফ লাইফ এবং খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে। চতুর্থত, এটি সাধারণত ভাল রাসায়নিক প্রতিরোধের, স্থিতিশীলতা এবং চকচকে থাকে।
B. খাদ্য গ্রেড উপকরণ জন্য প্রয়োজনীয়তা
নিম্নরূপ খাদ্য গ্রেড উপকরণ জন্য প্রধান প্রয়োজনীয়তা. প্রথমত, তারা অ-বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক। উপাদানটি ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করবে না বা মানব স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের ক্ষতি করবে না। দ্বিতীয়ত, এটি খারাপ করা সহজ নয়। উপাদানটি অবশ্যই স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে হবে, খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাবে না এবং খাবারের গন্ধ বা ক্ষতির কারণ হবে না। তৃতীয়ত, এটি উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী। উপাদান গরম করার চিকিত্সা সহ্য করতে পারে। এটি পচন বা ক্ষতিকারক পদার্থ ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। চতুর্থ, স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা। উপকরণ উৎপাদন, সঞ্চয়, প্যাকেজিং এবং পরিবহন স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা মান অনুসরণ করা উচিত। এবং এটি খাদ্যের সংস্পর্শে একটি জীবাণুমুক্ত অবস্থা বজায় রাখতে সক্ষম হতে পারে। পঞ্চম, আইনি সম্মতি। উপকরণ প্রাসঙ্গিক আইন এবং প্রবিধান অনুসরণ করা আবশ্যক.
