Ang panguna nga kalainan tali sa gelato ug ice cream nahimutang sa ilangMga sangkap ug ratio sa Tat Milk Fatsa kinatibuk-an nga solido. Kasagaran ang Gelaato adunay mas taas nga porsyento sa gatas ug usa ka mas ubos nga porsyento sa tambok sa gatas, nga miresulta sa usa ka labi ka labi ka labi ka lami. Dugang pa, kanunay nga gigamit ni Gelato ang lab-as nga mga prutas ug natural nga sangkap, pagpalambo sa natural nga katam-is niini. Ang ice cream, sa pikas bahin, adunay usa ka mas taas nga sulud sa tambok sa gatas, nga naghatag kini usa ka labi ka labi ka labi ka maayo, creenier texture. Kanunay usab kini nga adunay daghang mga yolks sa asukal ug itlog, nga nag-amot sa kinaiya niini nga hapsay.
Gelato:
Gatas ug Cream: Si Gelaato kasagarang maglangkob sa daghang gatas ug dili kaayo cream itandi sa ice cream.
Sugar: Susama sa ice cream, apan ang kantidad mahimong magkalainlain.
Mga itlog sa itlog: Ang pipila nga mga resipe sa Gelaato naggamit sa mga yolks sa itlog, apan kini dili kasagaran kaysa sa ice cream.
Mga Panimit-as nga Mga Panimaho: Ang Gelato kanunay nga gigamit ang natural nga mga lami sama sa prutas, nuts, ug tsokolate.
Ice Cream:
Gatas ug cream: adunay ice cream adunay amas taas nga sulud sa creamitandi sa Gelato.
SUGAR: Kasagaran nga sangkap sa parehas nga kantidad sa gelato.
Mga itlog sa itlog: Daghang tradisyonal nga mga resipe sa ice cream ang naglakip sa mga yolks sa itlog, labi na ang estilo sa ice cream.
Mga lami: Mahimo nga maglakip sa usa ka halapad nga natural ug artipisyal nga mga lami.
Tambok nga sulud
Gelato: Kasagaran adunay usa ka mas ubos nga sulud sa tambok, kasagaran tali sa 4-9%.
Ice Cream: Kasagaran adunay mas taas nga sulud sa tambok, kasagaran sa taliwala10-25%.
