II. Kiel Fari
Materialoj
La farado de akutima glacia tasokomenciĝas per laelekto de krudmaterialoj. Ni elektasaltkvalita manĝaĵa gradoplastaj aŭ paperaj produktoj kiel krudaĵoj por certigi produktan sekurecon kaj mediprotekton. Ĉi tiuj krudaĵoj estas strikte ekzamenitaj kaj renkontas la koncernajn naciajn kajinternaciaj normoj, por ke klientoj samtempe povu ĝui bongustan glaciaĵon, sed ankaŭ estu certa, ke ili povas uzi.
La krudmateriala konsisto depresitaj paperaj tasojĉefe influas ĝianfortikeco kaj sekureco. Ekzemple, kelkaj paperaj tasoj uzas manĝ-gradan parafinvakson kiel tegaĵon, kiu estas nomita vaksa taso. Tamen, ĉar la fandpunkto de parafina vakso estas malalta, estas facile fandiĝi en varma akvo, kaj estas facile fariĝi malmola kaj fragila ĉe malaltaj temperaturoj, do la vaksa taso ĝenerale taŭgas nur por malvarmaj trinkaĵoj. La kovrita taso uzas polietilenon (PE) kiel la tegaĵon, pro la forta varmorezisto de polietileno, ĉi tiu papera taso povas esti uzata por teni varmajn trinkaĵojn, sed ankaŭ povas teni malvarmajn trinkaĵojn aŭ glaciaĵojn.
Krome, la materialo de la papera taso ankaŭ influos ĝianagado de termika izolado. Paperaj tasoj uzitaj por varmaj trinkaĵoj estas kutime faritaj el dika tapeta materialo kiu eltenas altajn temperaturojn kaj povas esti aldonitaj kun tavolo de emulsio aŭ alia tegaĵo por plibonigi izoladon. Ĉi tiu dezajno certigas, ke la ujo ne deformas aŭ trempas kiam estas submetita al altaj temperaturoj, tiel pli bone konservante la temperaturon de la trinkaĵo kaj malhelpante brulvundojn.
Inaspekto, malsamaj materialoj depersonigitaj glaciaĵaj tasojestas ankaŭ malsamaj. Tegitaj tasoj kutime havas pli glatan surfacon, dum vaksitaj tasoj povas preni iomete malsaman teksturon pro la ĉeesto de vaksa tavolo.
Oni devas rimarki, ke kvankam ĉi tiuj paperaj tasoj diferencas en materialo, ili ĉiuj estas forĵeteblaj produktoj, taŭgaj por publikaj lokoj, restoracioj, restoracioj kaj aliaj scenoj. Kiam vi elektas laplej bona glaciaĵa taso, krom konsideri ĝian materialon kaj rendimenton, ĝi ankaŭ devus atenti ĝianfabrikisto kaj produktokvalitocertigi la aĉeton de sekuraj kaj sanitaraj produktoj.