III. ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સ શું છે?
A. ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સની વ્યાખ્યા અને લાક્ષણિકતાઓ
ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સ ફૂડ સંપર્ક હોઈ શકે છે. અને તેની પ્રક્રિયા સ્વચ્છતા ધોરણો અને સલામતી આવશ્યકતાઓનું પાલન કરે છે. ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સની લાક્ષણિકતાઓમાં નીચે મુજબનો સમાવેશ થાય છે. પ્રથમ, કાચા માલને કડક તપાસ અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા નિયંત્રણમાંથી પસાર થવું જરૂરી છે. અને તે બિન-ઝેરી અને હાનિકારક હોવા જોઈએ. બીજું, સારા યાંત્રિક અને પ્રક્રિયા ગુણધર્મો, જે ખોરાકના ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય છે. ત્રીજું, તે ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ અને ખાદ્ય સલામતી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરી શકે છે. ચોથું, તેમાં સામાન્ય રીતે સારી રાસાયણિક પ્રતિકાર, સ્થિરતા અને ચળકાટ હોય છે.
B. ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સ માટેની આવશ્યકતાઓ
ફૂડ ગ્રેડ મટિરિયલ્સ માટેની મુખ્ય આવશ્યકતાઓ નીચે મુજબ છે. પ્રથમ, તે બિન-ઝેરી અને હાનિકારક છે. આ મટિરિયલ હાનિકારક પદાર્થો ઉત્પન્ન કરશે નહીં અથવા માનવ સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. બીજું, તે બગડવું સરળ નથી. મટિરિયલ સ્થિરતા જાળવી રાખવી જોઈએ, ખોરાક સાથે પ્રતિક્રિયા આપવી જોઈએ નહીં, અને ખોરાકને ગંધ કે બગાડવાનું કારણ બનશે નહીં. ત્રીજું, તે ઊંચા તાપમાને પ્રતિરોધક છે. મટિરિયલ હીટિંગ ટ્રીટમેન્ટનો સામનો કરી શકે છે. તે વિઘટિત થવું જોઈએ નહીં અથવા હાનિકારક પદાર્થો છોડવા જોઈએ નહીં. ચોથું, આરોગ્ય અને સલામતી. મટિરિયલનું ઉત્પાદન, સંગ્રહ, પેકેજિંગ અને પરિવહન સ્વચ્છતા અને સલામતીના ધોરણોનું પાલન કરવું જોઈએ. અને તે ખોરાકના સંપર્કમાં જંતુરહિત સ્થિતિ જાળવી શકે છે. પાંચમું, કાનૂની પાલન. મટિરિયલ્સ સંબંધિત કાયદા અને નિયમોનું પાલન કરે છે.