III. ફૂડ ગ્રેડ સામગ્રી શું છે
A. ફૂડ ગ્રેડ સામગ્રીની વ્યાખ્યા અને લાક્ષણિકતાઓ
ફૂડ ગ્રેડ સામગ્રી ખોરાક સંપર્ક હોઈ શકે છે. અને તેની પ્રક્રિયામાં સ્વચ્છતા ધોરણો અને સલામતી આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. ફૂડ ગ્રેડ સામગ્રીની લાક્ષણિકતાઓમાં નીચે મુજબનો સમાવેશ થાય છે. સૌપ્રથમ, કાચા માલને કડક સ્ક્રીનીંગ અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા નિયંત્રણમાંથી પસાર થવાની જરૂર છે. અને તેઓ બિન-ઝેરી અને હાનિકારક હોવા જરૂરી છે. બીજું, સારી યાંત્રિક અને પ્રક્રિયા ગુણધર્મો, ખોરાક ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય. ત્રીજે સ્થાને, તે ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ અને ખાદ્ય સુરક્ષા જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે. ચોથું, તે સામાન્ય રીતે સારી રાસાયણિક પ્રતિકાર, સ્થિરતા અને ચળકાટ ધરાવે છે.
B. ફૂડ ગ્રેડ સામગ્રી માટે જરૂરીયાતો
ફૂડ ગ્રેડ સામગ્રી માટેની મુખ્ય જરૂરિયાતો નીચે મુજબ છે. પ્રથમ, તેઓ બિન-ઝેરી અને હાનિકારક છે. સામગ્રી હાનિકારક પદાર્થો ઉત્પન્ન કરશે નહીં અથવા માનવ સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. બીજું, તે બગડવું સરળ નથી. સામગ્રીએ સ્થિરતા જાળવવી જોઈએ, ખોરાક સાથે પ્રતિક્રિયા આપવી જોઈએ નહીં, અને ખોરાકની ગંધ અથવા બગાડનું કારણ બનશે નહીં. ત્રીજે સ્થાને, તે ઊંચા તાપમાને પ્રતિરોધક છે. સામગ્રી હીટિંગ ટ્રીટમેન્ટનો સામનો કરી શકે છે. તે નુકસાનકારક પદાર્થોને વિઘટિત અથવા છોડવા જોઈએ નહીં. ચોથું, આરોગ્ય અને સલામતી. સામગ્રીનું ઉત્પાદન, સંગ્રહ, પેકેજિંગ અને પરિવહન સ્વચ્છતા અને સલામતીના ધોરણોનું પાલન કરવું જોઈએ. અને તે ખોરાકના સંપર્કમાં જંતુરહિત સ્થિતિ જાળવવામાં સક્ષમ હોઈ શકે છે. પાંચમું, કાનૂની પાલન. સામગ્રીએ સંબંધિત કાયદાઓ અને નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.