Babban bambanci tsakanin gelato da ice cream yana cikin susinadaran da rabo na madara mai madarazuwa duka daskararru. Gelato yawanci yana ƙunshe da kashi mafi girma na madara da ƙaramin adadin kitsen madara, yana haifar da ɗanɗano, ɗanɗano mai ƙarfi. Bugu da ƙari, gelato sau da yawa yana amfani da sabbin 'ya'yan itatuwa da kayan abinci na halitta, yana haɓaka zaƙi na halitta. Ice cream, a gefe guda, yana kula da samun babban abun ciki na madara mai yawa, yana ba shi mafi girma, mai laushi. Har ila yau, yakan ƙunshi ƙarin sukari da yolks na kwai, yana ba da gudummawa ga yanayin santsi.
Gelato:
Madara da kirim: Gelato yawanci ya ƙunshi ƙarin madara da ƙarancin kirim idan aka kwatanta da ice cream.
Sugar: Kama da ice cream, amma adadin zai iya bambanta.
Kwai yolks: Wasu girke-girke na gelato suna amfani da yolks kwai, amma ya fi kowa fiye da ice cream.
Flavorings: Gelato yakan yi amfani da abubuwan dandano na halitta kamar 'ya'yan itace, kwayoyi, da cakulan.
Ice cream:
Madara da kirim: Ice cream yana da amafi girma kirim abun cikiidan aka kwatanta da gelato.
Sugar: Abubuwan gama gari a cikin nau'ikan nau'ikan gelato.
Kwai yolks: Yawancin girke-girke na ice cream na gargajiya sun haɗa da yolks kwai, musamman ice cream irin na Faransa.
Abubuwan dandano: Za su iya haɗawa da nau'ikan abubuwan dandano na halitta da na wucin gadi.
Abun ciki mai kitse
Gelato: Yawanci yana da ƙananan abun ciki, yawanci tsakanin 4-9%.
Ice Cream: Gabaɗaya yana da babban abun ciki mai kitse, yawanci tsakanin10-25%.
