Babban bambanci tsakanin gelato da ice cream ya ta'allaka ne a cikin suSinadaran da rabo daga mai maiga daskararru. Gelato yawanci ya ƙunshi mafi yawan adadin madara da kuma ƙarancin adadin mai, wanda ya haifar da denser, ƙarin zafin rana. Bugu da ƙari, geloo sau da yawa yana amfani da 'ya'yan itace da sinali na halitta, haɓaka zaƙi na halitta. Ice cream, a gefe guda, yakan ba da mafi yawan mai mai, yana ba da shi mai arzikin ƙasa, cream ɗin tsami. Hakanan yana ƙunshe da ƙarin sukari da yolks kwai, yana ba da gudummawa ga halayenta.
Gelaato:
Milk da cream: gelato yawanci yana ƙunshe da ƙarin madara da ƙasa da cream idan aka kwatanta da ice cream.
Sugar: kama da ice cream, amma adadin na iya bambanta.
Kwai yolks: Wasu girke-girke na gelo suna amfani da yolks kwai, amma ba shi da gama gari fiye da ice cream.
MINESS: GLOLO sau da yawa yana amfani da dandano na zahiri kamar 'ya'yan itace, kwayoyi, da cakulan.
Ice cream:
Milk da Cream: Ice cream yana damafi girma cimidan aka kwatanta da gelato.
Sugar: Kayan abinci na kowa a cikin adadin da ke daidai.
Kwai yolks: girke-girke na gargajiya da yawa sun haɗa da yolks kwai, musamman ice cream mai salamar Faransa.
Sauti: Zai iya haɗawa da kewayon dabi'a da kayan tarihi da kayan tarihi.
Mai abun ciki
Gelaato: Yawanci yana da ƙananan abun ciki, yawanci tsakanin 4-9%.
Ice cream: gabaɗaya yana da mafi girman abun ciki, yawanci tsakanin10-25%.
