जिलेटो और आइसक्रीम के बीच प्राथमिक अंतर उनके बारे में हैसामग्री और दूध वसा का अनुपातकुल ठोस करने के लिए। जिलेटो में आमतौर पर दूध का अधिक प्रतिशत और दूध का वसा कम होता है, जिसके परिणामस्वरूप एक सघनता, अधिक तीव्र स्वाद होता है। इसके अतिरिक्त, जिलेटो अक्सर ताजा फलों और प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करता है, इसकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है। दूसरी ओर, आइसक्रीम, एक उच्च दूध वसा सामग्री होती है, जो इसे एक समृद्ध, क्रीमियर बनावट देती है। इसमें अक्सर अधिक चीनी और अंडे की जर्दी होती है, जो इसकी विशिष्ट चिकनाई में योगदान देती है।
जिलेटो:
दूध और क्रीम: जिलेटो में आमतौर पर आइसक्रीम की तुलना में अधिक दूध और कम क्रीम होती है।
चीनी: आइसक्रीम के समान, लेकिन राशि अलग -अलग हो सकती है।
अंडे की जर्दी: कुछ जिलेटो व्यंजनों अंडे की जर्दी का उपयोग करते हैं, लेकिन यह आइसक्रीम की तुलना में कम आम है।
स्वाद: जिलेटो अक्सर फल, नट और चॉकलेट जैसे प्राकृतिक स्वाद का उपयोग करता है।
आइसक्रीम:
दूध और क्रीम: आइसक्रीम एक हैउच्च क्रीम सामग्रीजिलेटो की तुलना में।
चीनी: जिलेटो के समान मात्रा में सामान्य घटक।
अंडे की जर्दी: कई पारंपरिक आइसक्रीम व्यंजनों में अंडे की जर्दी, विशेष रूप से फ्रांसीसी शैली के आइसक्रीम शामिल हैं।
स्वाद: प्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल कर सकते हैं।
वसा की मात्रा
जिलेटो: आमतौर पर कम वसा सामग्री होती है, आमतौर पर 4-9%के बीच।
आइसक्रीम: आम तौर पर एक उच्च वसा सामग्री होती है, आमतौर पर बीच10-25%.
