Gelato vs fagylalt: Mi a különbség?

A fagyasztott desszertek világában,gelatoésfagylalta két legkedveltebb és legszélesebb körben fogyasztott kezelés. De mi különbözteti meg őket? Noha sokan úgy vélik, hogy pusztán felcserélhető kifejezések, a két kellemes desszert között megkülönböztethető különbségek vannak. Ezeknek a különbségeknek a megértése nemcsak lenyűgöző az élelmiszer -rajongók számára, hanem döntő jelentőségű a csomagolás és az élelmiszer -gyártóipar vállalkozásai számára is.

Az elsődleges különbség a gelato és a fagylalt között rejlikösszetevők és a tejzsír arányaaz összes szilárd anyaghoz. A gelato általában magasabb tejet és alacsonyabb százalékot tartalmaz a tejzsíroknál, ami sűrűbb, intenzívebb ízt eredményez. Ezenkívül a gelato gyakran friss gyümölcsöket és természetes összetevőket használ, javítva annak természetes édességét. A fagylalt viszont magasabb tejzsír -tartalommal rendelkezik, így gazdagabb, krémesebb textúrát eredményez. Gyakran több cukrot és tojássárgáját is tartalmaz, hozzájárulva annak jellegzetes simaságához.

Gelato:

Tej és tejszín: A gelato általában több tejet és kevesebb tejszínt tartalmaz a fagylalthoz képest.
Cukor: Hasonló a fagylalthoz, de az összeg változhat.
Tojássárgája: Néhány gelato -recept tojássárgáját használ, de ez ritkább, mint a fagylaltban.
Ízesítőelemek: A gelato gyakran természetes aromákat használ, például gyümölcsöt, dióféléket és csokoládét.

Fagylalt:

Tej és tejszín: A fagylaltnak van egymagasabb krémtartalomösszehasonlítva a gelato -val.
Cukor: A gelatohoz hasonló mennyiségű általános összetevő.
Tojássárgája: Számos hagyományos fagylalt-recept tartalmaz tojássárgáját, különösen a francia stílusú fagylaltot.
Ízesítői: Tartalmazhatja a természetes és mesterséges aromák széles skáláját.
Zsírtartalom
Gelato: Általában alacsonyabb a zsírtartalom, általában 4-9%.
Fagylalt: Általában magasabb zsírtartalmú, általában között10-25%.