Gelato vs Ice Cream: Apa bedanya?

Di dunia makanan penutup beku,gelatoDanes krimadalah dua suguhan yang paling dicintai dan banyak dikonsumsi. Tapi apa yang membedakan mereka? Sementara banyak yang percaya mereka hanyalah istilah yang dapat dipertukarkan, ada perbedaan yang berbeda antara kedua makanan penutup yang lezat ini. Memahami perbedaan -perbedaan ini tidak hanya menarik bagi penggemar makanan tetapi juga penting bagi bisnis di industri pengemasan dan manufaktur makanan.

Perbedaan utama antara gelato dan es krim terletak pada merekabahan dan rasio lemak susutotal padatan. Gelato biasanya mengandung persentase susu yang lebih tinggi dan persentase lemak susu yang lebih rendah, menghasilkan rasa yang lebih padat dan lebih intens. Selain itu, gelato sering menggunakan buah -buahan segar dan bahan -bahan alami, meningkatkan rasa manis alami. Es krim, di sisi lain, cenderung memiliki kandungan lemak susu yang lebih tinggi, memberikan tekstur yang lebih kaya dan lebih krim. Ini juga sering mengandung lebih banyak gula dan kuning telur, berkontribusi pada kehalusan karakteristiknya.

Gelato:

Susu dan Krim: Gelato biasanya mengandung lebih banyak susu dan lebih sedikit krim dibandingkan dengan es krim.
Gula: Mirip dengan es krim, tetapi jumlahnya dapat bervariasi.
Yolks telur: Beberapa resep gelato menggunakan kuning telur, tetapi kurang umum daripada di es krim.
PENGARUH: Gelato sering menggunakan perasa alami seperti buah, kacang -kacangan, dan cokelat.

Es krim:

Susu dan krim: es krim memiliki aKonten krim yang lebih tinggidibandingkan dengan gelato.
Gula: Bahan umum dalam jumlah yang sama dengan gelato.
Yolks telur: Banyak resep es krim tradisional termasuk kuning telur, terutama es krim bergaya Prancis.
PENGARUH: Dapat mencakup berbagai perasa alami dan buatan.
Kandungan gemuk
Gelato: Biasanya memiliki kadar lemak yang lebih rendah, biasanya antara 4-9%.
Es krim: umumnya memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, biasanya10-25%.