II. Otu esi eme ya
Akụrụngwa
Ime nke aomenala ice cream cupna-amalite nanhọrọ nke akụrụngwa. Anyị na-ahọrọọkwa nri dị elungwaahịa plastik ma ọ bụ akwụkwọ dị ka akụrụngwa iji hụ na nchekwa ngwaahịa na nchekwa gburugburu ebe obibi. A na-enyocha akụrụngwa ndị a nke ọma ma zute mba dị mkpa naụkpụrụ mba ụwa, ka ndị ahịa nwee ike ịnụ ụtọ ice cream na-atọ ụtọ n'otu oge, ma nwee obi ike na ha nwere ike iji.
Ngwakọta akụrụngwa nkeiko akwụkwọ e biri ebitumadi na-emetụta yaanwụ ngwa ngwa na nchekwa. Dị ka ihe atụ, ụfọdụ iko akwụkwọ na-eji paraffin waks eme ihe dị ka ihe mkpuchi, nke a na-akpọ iko waksị. Otú ọ dị, n'ihi na ebe mgbaze nke paraffin wax dị ala, ọ na-adị mfe ịgbaze na mmiri ọkụ, ọ na-adịkwa mfe ịghọ ihe siri ike ma na-agbaji na obere okpomọkụ, ya mere, iko nke waksị na-adịkarị mma maka ihe ọṅụṅụ oyi. Iko a na-ekpuchi ya na-eji polyethylene (PE) dị ka mkpuchi, n'ihi na ọ na-eguzogide okpomọkụ siri ike nke polyethylene, a pụrụ iji iko akwụkwọ a na-ejide ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ, ma ọ pụkwara ijide ihe ọṅụṅụ oyi ma ọ bụ ice cream.
Tụkwasị na nke ahụ, ihe nke iko akwụkwọ ahụ ga-emetụtakwa yaarụmọrụ mkpuchi okpomọkụ. A na-ejikarị akwụkwọ ahụaja siri ike nke na-egbochi okpomọkụ dị elu ma nwee ike tinye ya na emulsion ma ọ bụ mkpuchi ọzọ iji mee ka iko mpempe akwụkwọ na-aṅụ mmanya na-ekpo ọkụ. Nhazi a na-eme ka o doo anya na akpa ahụ adịghị emebi ma ọ bụ gbanye mgbe ọ na-enwe okpomọkụ dị elu, si otú a na-echekwa okpomọkụ nke ihe ọṅụṅụ na-eme ka ọ dịkwuo mma ma gbochie ọkụ.
Inọdịdị, ihe dị iche iche nkeiko ice cream ahaziri ichedịkwa iche iche. Iko ndị e kpuchiri ekpuchi na-enwekarị ihu dị nro karị, ebe iko ndị a kpụrụ akpụ nwere ike iwepụta ọdịdị dịtụ iche n'ihi ọnụnọ nke oyi akwa wax.
Ekwesiri iburu n'uche na n'agbanyeghi na iko akwukwo ndia di iche na ihe di iche iche, ha nile bu ihe eji eme ihe, nke di nma maka ebe ọha, ulo oriri na ọṅụṅụ, ulo oriri na ọṅụṅụ na ihe ndi ozo. Mgbe ị na-ahọrọIko ice cream kacha mma, na mgbakwunye na ịtụle ihe onwunwe ya na arụmọrụ ya, ọ kwesịkwara ịṅa ntị na yaemeputa na ngwaahịa mmaiji hụ na ịzụta ngwaahịa nchekwa na ịdị ọcha.