III. Cosa sono i materiali per uso alimentare
A. Definizione e caratteristiche dei materiali per uso alimentare
I materiali per uso alimentare possono entrare in contatto con gli alimenti. E la sua lavorazione deve seguire norme igieniche e requisiti di sicurezza. Le caratteristiche dei materiali per uso alimentare includono quanto segue. In primo luogo, le materie prime devono essere sottoposte a severi screening e controlli del processo di produzione. E devono essere non tossici e innocui. In secondo luogo, buone proprietà meccaniche e di lavorazione, adatte alla produzione e alla lavorazione degli alimenti. In terzo luogo, può soddisfare i requisiti di durata di conservazione e di sicurezza alimentare degli alimenti. In quarto luogo, di solito ha una buona resistenza chimica, stabilità e lucentezza.
B. Requisiti per i materiali per uso alimentare
I principali requisiti per i materiali per uso alimentare sono i seguenti. Innanzitutto, sono atossici e innocui. Il materiale non produrrà sostanze nocive né causerà danni alla salute umana e all'ambiente. In secondo luogo, non è facile deteriorarsi. Il materiale deve mantenere la stabilità, non reagire con il cibo e non causare odori o deterioramento del cibo. In terzo luogo, è resistente alle alte temperature. Il materiale può resistere al trattamento termico. Non dovrebbe decomporsi o rilasciare sostanze nocive. Quarto, salute e sicurezza. La produzione, lo stoccaggio, l'imballaggio e il trasporto dei materiali devono seguire gli standard di igiene e sicurezza. E può essere in grado di mantenere uno stato sterile a contatto con gli alimenti. Quinto: conformità legale. I materiali devono rispettare le leggi e i regolamenti pertinenti.
