III. Apa Bahan Food Grade
A. Definisi lan karakteristik bahan pangan
Bahan panganan bisa dadi kontak panganan. Lan pangolahan kasebut kudu netepi standar kebersihan lan syarat safety. Ciri-ciri bahan food grade kalebu ing ngisor iki. Kaping pisanan, bahan mentah kudu ngalami screening lan kontrol proses produksi sing ketat. Lan kudu ora beracun lan ora mbebayani. Kapindho, sifat mekanik lan pangolahan sing apik, cocog kanggo produksi lan pangolahan panganan. Katelu, bisa nyukupi umur simpan lan syarat keamanan panganan panganan. Kaping papat, biasane duwe resistensi kimia sing apik, stabilitas, lan glossiness.
B. Requirements kanggo bahan food grade
Syarat utama kanggo bahan panganan kaya ing ngisor iki. Kaping pisanan, padha ora beracun lan ora mbebayani. Materi kasebut ora bakal ngasilake zat sing mbebayani utawa mbebayani kanggo kesehatan manungsa lan lingkungan. Kapindho, ora gampang rusak. Materi kasebut kudu njaga stabilitas, ora bereaksi karo panganan, lan ora bakal nyebabake ambune utawa ngrusak panganan. Katelu, tahan kanggo suhu dhuwur. Materi kasebut bisa tahan perawatan panas. Ora kena decompose utawa ngeculake zat sing mbebayani. Kaping papat, kesehatan lan safety. Produksi, panyimpenan, pengepakan, lan transportasi bahan kudu netepi standar higienis lan safety. Lan bisa njaga kahanan steril ing kontak karo panganan. Kalima, kepatuhan hukum. Materi kasebut kudu manut hukum lan peraturan sing relevan.