IV. តើពែងការ៉េមក្រដាសត្រូវនឹងស្តង់ដារបរិស្ថានអឺរ៉ុបដែរឬទេ
1. តម្រូវការបរិស្ថានសម្រាប់សម្ភារៈវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារនៅអឺរ៉ុប
សហភាពអឺរ៉ុបមានតម្រូវការបរិស្ថានយ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារ។ ទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលដូចខាងក្រោមៈ
(1) សុវត្ថិភាពសម្ភារៈ។ សម្ភារៈវេចខ្ចប់អាហារត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពដែលពាក់ព័ន្ធ។ ហើយពួកវាមិនត្រូវមានសារធាតុគីមី ឬអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ឡើយ។
(2) អាចបន្តបាន។ សមា្ភារៈវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារគួរតែធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ (ដូចជា biopolymers កកើតឡើងវិញ សម្ភារៈក្រដាសដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន ។ល។)
(3) មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ សម្ភារវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារបរិស្ថានដែលពាក់ព័ន្ធ។ ហើយពួកគេមិនគួរបង្កការគំរាមកំហែងដល់បរិស្ថាន និងសុខភាពមនុស្សឡើយ។
(4) ការត្រួតពិនិត្យដំណើរការផលិតកម្ម។ ដំណើរការផលិតសម្ភារៈវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ហើយមិនគួរមានការបញ្ចេញជាតិពុលដែលបង្កឱ្យខូចបរិស្ថានឡើយ។
2. ការអនុវត្តបរិស្ថាននៃពែងការ៉េមក្រដាសបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសម្ភារៈផ្សេងទៀត។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសម្ភារៈវេចខ្ចប់អាហារដែលប្រើជាទូទៅផ្សេងទៀត ពែងការ៉េមក្រដាសមានដំណើរការបរិស្ថានប្រសើរជាងមុន។ ភាគច្រើនរួមមានដូចខាងក្រោម។
(1) សម្ភារៈអាចត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញ។ ទាំងខ្សែភាពយន្តក្រដាស និងថ្នាំកូតអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន។ ហើយពួកគេគួរតែមានផលប៉ះពាល់តិចតួចលើបរិស្ថាន។
(2) សម្ភារៈងាយស្រួលក្នុងការខូចខាត។ ទាំងក្រដាស និងខ្សែភាពយន្តស្រោបអាចបំផ្លាញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយធម្មជាតិ។ នោះអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់។
(3) ការត្រួតពិនិត្យបរិស្ថានក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតកម្ម។ ដំណើរការផលិតពែងការ៉េមក្រដាសគឺមានភាពស្និទ្ធស្នាលនឹងបរិស្ថាន។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងវត្ថុធាតុផ្សេងទៀត វាមានការបំភាយជាតិពុលតិចជាងមុន។
ផ្ទុយទៅវិញ សម្ភារៈវេចខ្ចប់អាហារដែលប្រើជាទូទៅផ្សេងទៀតមានបញ្ហាបរិស្ថានធំជាង។ (ដូចជាផ្លាស្ទិច ផ្លាស្ទិចដែលមានពពុះ។ ) ផលិតផលផ្លាស្ទិចបង្កើតបរិមាណកាកសំណល់ និងការបំភាយជាតិពុលយ៉ាងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត។ ហើយពួកវាមិនងាយខូចទ្រង់ទ្រាយទេ។ ទោះបីជាផ្លាស្ទិចដែលមានពពុះមានពន្លឺ និងមានមុខងាររក្សាកំដៅបានល្អ។ ដំណើរការផលិតរបស់វានឹងបង្កើតការបំពុលបរិស្ថាន និងបញ្ហាកាកសំណល់។
3. តើមានការបញ្ចេញជាតិពុលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតពែងការ៉េមក្រដាសដែរឬទេ
ពែងការ៉េមក្រដាសអាចបង្កើតកាកសំណល់ និងការបំភាយតិចតួចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត។ ប៉ុន្តែជារួមពួកវានឹងមិនបង្កការបំពុលបរិស្ថានខ្លាំងនោះទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត ការបំពុលសំខាន់ៗរួមមានៈ
(1) កាកសំណល់ក្រដាស។ កំឡុងពេលផលិតកែវការ៉េមក្រដាស បរិមាណសំណល់ក្រដាសមួយចំនួនត្រូវបានបង្កើត។ ប៉ុន្តែក្រដាសសំរាមនេះអាចកែច្នៃឬព្យាបាលបាន។
(2) ការប្រើប្រាស់ថាមពល។ ការផលិតពែងការ៉េមក្រដាសត្រូវការថាមពលជាក់លាក់។ (ដូចជាអគ្គិសនី និងកំដៅ)។ ទាំងនេះក៏អាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់បរិស្ថានផងដែរ។
បរិមាណ និងផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុបំពុលទាំងនេះដែលបានបង្កើតក្នុងកំឡុងដំណើរការផលិតអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការគ្រប់គ្រងផលិតកម្មសមហេតុផល។
គ្រប់គ្រង និងអនុវត្តវិធានការការពារបរិស្ថាន ដើម្បីគ្រប់គ្រង និងកាត់បន្ថយ។
