II។ វិធីធ្វើ
សមា្ភារៈ
ការបង្កើតរបស់កពែងការ៉េមចាប់ផ្តើមជាមួយឯកសារការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម។ យើងជ្រើសរើសថ្នាក់អាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផលិតផលប្លាស្ទិចឬក្រដាសដែលជាវត្ថុធាតុដើមដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពផលិតផលនិងការការពារបរិស្ថាន។ វត្ថុធាតុដើមទាំងនេះត្រូវបានពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនិងបំពេញតាមជាតិដែលពាក់ព័ន្ធនិងស្តង់ដារអន្តរជាតិដូច្នេះអតិថិជនអាចរីករាយនឹងការ៉េមឆ្ងាញ់ក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានធានាថាពួកគេអាចប្រើបានដែរ។
សមាសភាពវត្ថុធាតុដើមសមាសភាពនៃពែងក្រដាសដែលបានបោះពុម្ពប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងរបស់វាភាពធន់និងសុវត្ថិភាព។ ឧទាហរណ៍ពែងក្រដាសខ្លះប្រើប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីនថ្នាក់ស្បៀងអាហារជាថ្នាំកូតដែលហៅថាពែងដែលមានប្រូមងទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែចំណុចរលាយនៃក្រមួនប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីនមានកម្រិតទាបវាងាយស្រួលរលាយក្នុងទឹកក្តៅហើយវាងាយស្រួលក្នុងការប្រេះឆានិងផុយនៅសីតុណ្ហភាពទាបដូច្នេះពែងដែលមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់។ ពែងដែលមានរាងពងក្រពើដែលជាថ្នាំកូតដោយសារតែភាពធន់ទ្រាំកំដៅខ្លាំងនៃជ័រពែងនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីទប់ភេសជ្ជៈក្តៅប៉ុន្តែក៏អាចមានភេសជ្ជៈត្រជាក់ឬការ៉េមផងដែរ។
លើសពីនេះទៀតសម្ភារៈនៃពែងក្រដាសក៏នឹងប៉ះពាល់ដល់វាផងដែរការអនុវត្តអ៊ីសូឡង់កម្ដៅ។ ពែងក្រដាសដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅជាធម្មតាធ្វើពីសម្ភារៈផ្ទាំងរូបភាពក្រាស់ដែលទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ emulsion ឬថ្នាំកូតផ្សេងទៀតដើម្បីកែលម្អអ៊ីសូឡង់។ ការរចនានេះធានាថាកុងតឺន័រមិនខូចទ្រង់ទ្រាយឬត្រាំនៅពេលដែលទទួលរងនូវសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូច្នេះរក្សាសីតុណ្ហភាពភេសជ្ជៈល្អប្រសើរជាងមុននិងការពារការរលាក។
Inអាការរេកាសំភារៈខុសគ្នាពែងការ៉េមផ្ទាល់ខ្លួនក៏ខុសគ្នាដែរ។ ពែងថ្នាំកូតជាធម្មតាមានផ្ទៃរលោងខណៈដែលពែងដែលមានភាពធ្មេញអាចចំណាយពេលលើវាយនភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចដោយសារតែវត្តមាននៃស្រទាប់ក្រមួន។
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាទោះបីជាពែងក្រដាសទាំងនេះខុសគ្នានៅក្នុងសម្ភារៈក៏ដោយពួកគេគឺជាផលិតផលដែលអាចប្រើបានដែលសមរម្យដែលសមស្របសម្រាប់កន្លែងសាធារណៈភោជនីយដ្ឋានភោជនីយដ្ឋាននិងឈុតឆាកផ្សេងទៀត។ នៅពេលជ្រើសរើសយកឯកសារការ៉េមល្អបំផុត, បន្ថែមលើការពិចារណាលើសម្ភារៈនិងការអនុវត្តរបស់វាវាគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើវាផងដែរគុណភាពផលិតផលនិងគុណភាពផលិតផលដើម្បីធានាបាននូវការទិញផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពនិងអនាម័យ។