Cûdahiya bingehîn di navbera gelato û qeşayê de di wan de yemalzemeyên û rêjeya rûnê şîrbi tevayî solid. Gelato bi gelemperî rêjeyek zêde ya şîr û rêjeyek kêmtir rûnê şîr dihewîne, ku di encamê de tamek zexmtir û tundtir çêdibe. Wekî din, gelato pir caran fêkiyên nû û malzemeyên xwezayî bikar tîne, şirîniya xweya xwezayî zêde dike. Ji hêla din ve, qeşayê mêldar e ku xwedan naveroka rûnê şîr bilindtir be, ku jê re tevnek dewlemendtir û kemtir dide. Di heman demê de ew pir caran bêtir şekir û zerikên hêkan dihewîne, ku di nermbûna wê ya taybetmendiyê de dibe alîkar.
Gelato:
Şîr û krem: Gelato bi gelemperî li gorî qeşayê pirtir şîr û kêm kem heye.
Şekir: Dişibe qeşayê, lê mîqdara wê dikare biguhere.
Zerika hêkan: Di hin rîsipiyên gelatoyê de zerika hêkan tê bikaranîn, lê ew ji di qeşayê de kêmtir e.
Tamxweş: Gelato bi gelemperî çêjên xwezayî yên wekî fêkî, nîsk û çîkolata bikar tîne.
Bestenî:
Şîr û şîr: Qeşayê heye anaveroka kremê bilindberamberî gelato.
Şekir: Madeya hevpar a bi qasî gelatoyê.
Zerikên hêkan: Gelek reçeteyên qeşayê yên kevneşopî zerikên hêkan, nemaze qeşaya bi şêwaza fransî hene.
Tehmkirin: Dikare cûrbecûr çêjên xwezayî û çêkirî pêk bîne.
Naveroka qelew
Gelato: Bi gelemperî naveroka rûnê kêmtir e, bi gelemperî di navbera 4-9%.
Ice Cream: Bi gelemperî naveroka rûnê bilind e, bi gelemperî di navbera10-25%.
