Гелато vs зайрмаг: Ялгаа нь юу вэ?

Хөлдөөсөн амттан ертөнцөдгелатобамөхөөлдөсхамгийн хайртай хоёр, өргөн хэрэглэгддэг амттан юм. Гэхдээ тэдгээрийг юу салгасан бэ? Тэдгээр нь зөвхөн хоорондоо харилцан сольж болно гэдэгт итгэдэг бөгөөд эдгээр хоёр хорлонтой амттангийн ялгаатай ялгаатай ялгаа байдаг. Эдгээр ялгааг ойлгох нь зөвхөн хоолны сонирхогчдод сэтгэл татам зүйл биш харин сав баглаа боодол, хүнсний үйлдвэрлэлийн салбарт бизнес эрхлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Гелато, зайрмагны хоорондох анхан шатны ялгаа нь тэдний дотор оршдогсүүний өөхний найрлага, харьцаанийт хатуу. Гелато нь ихэвчлэн сүү, сүүний өөхний хувийг агуулдаг бөгөөд сүү өөх тосны бага хувийг агуулдаг, нягтралтай, илүү эрчимтэй амттай байдаг. Нэмж дурдахад, желато нь шинэхэн жимс, байгалийн найрлагыг ашигладаг, байгалийн жам ёсны амтыг сайжруулдаг. Нөгөө талаар зайрмаг, нөгөө талаас нь илүү өндөр сүү агууламжтай байх нь илүү өндөр сүү агууламжтай байдаг. Энэ нь ихэнхдээ илүү элсэн чихэр, өндөгний шарыг агуулдаг бөгөөд түүний онцлог шинж чанартай хувь нэмэр оруулдаг.

Гелато:

Сүү ба тос: Гелато нь ихэвчлэн илүү их сүүтэй, зайрмагтай харьцуулахад бага хэмжээний сүүтэй байдаг.
Элсэн чихэр: зайрмагтай төстэй боловч хэмжээ нь өөр өөр байж болно.
Өндөгний шар: Зарим Гелато жор нь өндөгний шар хэрэглэдэг, гэхдээ зайрмагнаас хамаагүй бага түгээмэл байдаг.
Амтато: Гелато жимс, самар, шоколад гэх мэт байгалийн амтыг ашигладаг.

Зайрмаг:

Сүү ба тос: Зайрмаг нь aЦөцгий агууламж өндөрГелатотой харьцуулахад.
Элсэн чихэр: ижил төстэй нийтлэг орц.
Өндөгний шар: Олон уламжлалт зайрмагны жор нь өндөгний шар, ялангуяа франц маягийн мөхөөлдөс багтдаг.
Амт: байгалийн болон хиймэл амтыг хамарч, олон янзын амтыг багтааж болно.
Тарган агуулгыг
Гелато: Ихэвчлэн өөх тос багатай, ихэвчлэн 4-9% хооронд байдаг.
Зайрмаг: Ер нь өөх тос агууламжтай байдаг10-25%.