III. Хүнсний зэрэглэлийн материал гэж юу вэ
A. Хүнсний зориулалтын материалын тодорхойлолт, шинж чанар
Хүнсний чанартай материалууд нь хоол хүнстэй холбоотой байж болно. Мөн түүний боловсруулалт нь эрүүл ахуйн стандарт, аюулгүй байдлын шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой. Хүнсний материалын шинж чанарууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг. Нэгдүгээрт, түүхий эдийг хатуу шүүж, үйлдвэрлэлийн процессын хяналтанд оруулах шаардлагатай. Мөн тэдгээр нь хоргүй, хор хөнөөлгүй байх ёстой. Хоёрдугаарт, механик болон боловсруулалтын шинж чанар сайтай, хүнсний үйлдвэрлэл, боловсруулалтад тохиромжтой. Гуравдугаарт, хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа, хүнсний аюулгүй байдлын шаардлагыг хангаж чадна. Дөрөвдүгээрт, энэ нь ихэвчлэн сайн химийн эсэргүүцэл, тогтвортой байдал, гялгар байдаг.
B. Хүнсний зориулалтын материалд тавигдах шаардлага
Хүнсний материалд тавигдах үндсэн шаардлагыг дараах байдлаар . Нэгдүгээрт, тэдгээр нь хоргүй, хор хөнөөлгүй байдаг. Энэ материал нь хүний эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчинд хортой бодис үүсгэхгүй. Хоёрдугаарт, муудах нь тийм ч хялбар биш юм. Материал нь тогтвортой байдлыг хадгалах ёстой, хоол хүнстэй урвалд орохгүй байх ёстой бөгөөд хүнсний үнэр, мууддаггүй. Гуравдугаарт, өндөр температурт тэсвэртэй. Материал нь халаалтын эмчилгээг тэсвэрлэх чадвартай. Энэ нь хортой бодисыг задлах, ялгаруулахгүй байх ёстой. Дөрөвдүгээрт, эрүүл мэнд, аюулгүй байдал. Материалыг үйлдвэрлэх, хадгалах, савлах, тээвэрлэх нь эрүүл ахуй, аюулгүй байдлын стандартыг дагаж мөрдөх ёстой. Мөн хоол хүнстэй харьцахдаа ариутгасан байдлыг хадгалах боломжтой. Тавдугаарт, хуулийн хэрэгжилт. Материал нь холбогдох хууль тогтоомжийг дагаж мөрдөх ёстой.