III. फूड ग्रेड मटेरियल म्हणजे काय?
अ. अन्न दर्जाच्या पदार्थांची व्याख्या आणि वैशिष्ट्ये
अन्न ग्रेड मटेरियल अन्नाशी संपर्क साधू शकतात. आणि त्याच्या प्रक्रियेत स्वच्छता मानके आणि सुरक्षितता आवश्यकतांचे पालन केले पाहिजे. अन्न ग्रेड मटेरियलच्या वैशिष्ट्यांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे. प्रथम, कच्च्या मालाची कडक तपासणी आणि उत्पादन प्रक्रिया नियंत्रण आवश्यक आहे. आणि ते विषारी आणि निरुपद्रवी नसलेले असले पाहिजेत. दुसरे म्हणजे, चांगले यांत्रिक आणि प्रक्रिया गुणधर्म, अन्न उत्पादन आणि प्रक्रियेसाठी योग्य. तिसरे म्हणजे, ते अन्नाच्या शेल्फ लाइफ आणि अन्न सुरक्षा आवश्यकता पूर्ण करू शकते. चौथे म्हणजे, त्यात सहसा चांगला रासायनिक प्रतिकार, स्थिरता आणि चमक असते.
ब. अन्न दर्जाच्या साहित्यासाठी आवश्यकता
अन्न दर्जाच्या साहित्यांसाठीच्या मुख्य आवश्यकता खालीलप्रमाणे आहेत. प्रथम, ते विषारी आणि निरुपद्रवी आहेत. हे साहित्य हानिकारक पदार्थ तयार करणार नाही किंवा मानवी आरोग्य आणि पर्यावरणाला हानी पोहोचवणार नाही. दुसरे म्हणजे, ते खराब होणे सोपे नाही. या साहित्याने स्थिरता राखली पाहिजे, अन्नाशी प्रतिक्रिया देऊ नये आणि अन्नाला वास किंवा खराब करू नये. तिसरे म्हणजे, ते उच्च तापमानाला प्रतिरोधक आहे. हे साहित्य गरम उपचारांना तोंड देऊ शकते. ते विघटित होऊ नये किंवा हानिकारक पदार्थ सोडू नये. चौथे, आरोग्य आणि सुरक्षितता. साहित्याचे उत्पादन, साठवणूक, पॅकेजिंग आणि वाहतूक स्वच्छता आणि सुरक्षा मानकांचे पालन केले पाहिजे. आणि ते अन्नाच्या संपर्कात निर्जंतुकीकरण स्थिती राखण्यास सक्षम असू शकते. पाचवे, कायदेशीर पालन. साहित्याने संबंधित कायदे आणि नियमांचे पालन केले पाहिजे.
