Gelato बनाम आइसक्रीम: के फरक छ?

जमेको मिठाईको संसारमा,gelatoरआइसक्रिमदुई सबैभन्दा प्रिय र व्यापक रूपमा उपभोग गरिएका उपचारहरू हुन्। तर के तिनीहरूलाई अलग राख्छ? जबकि धेरैले विश्वास गर्छन् कि तिनीहरू केवल विनिमेय सर्तहरू हुन्, यी दुई स्वादिष्ट मिठाईहरू बीचको भिन्नताहरू छन्। यी भिन्नताहरू बुझ्नु खाना उत्साहीहरूका लागि मात्र आकर्षक होइन तर प्याकेजि and र खाद्य उत्पादन उद्योगहरूमा व्यवसायहरूको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ।

जिलेटो र आइसक्रिम बीचको प्राथमिक भिन्नता तिनीहरूमा निहित छसामग्री र दूध बोसो को अनुपातकुल ठोस को लागी। Gelato मा सामान्यतया दूध को उच्च प्रतिशत र दूध को बोसो को कम प्रतिशत शामिल छ, एक घना, अधिक तीव्र स्वाद को परिणामस्वरूप। थप रूपमा, जिलेटोले प्राय: ताजा फलहरू र प्राकृतिक सामग्रीहरू प्रयोग गर्दछ, यसको प्राकृतिक मिठास बढाउँछ। अर्कोतर्फ, आइसक्रिममा दूधको बोसोको मात्रा बढी हुन्छ, यसले यसलाई अझ धनी, क्रीमियर बनावट दिन्छ। यसमा प्राय: धेरै चिनी र अण्डाको पहेँलो हुन्छ, जसले यसको विशेषता चिकनाईमा योगदान पुर्‍याउँछ।

Gelato:

दूध र क्रीम: जिलेटोमा सामान्यतया आइसक्रिमको तुलनामा धेरै दूध र कम क्रीम हुन्छ।
चिनी: आइसक्रिम जस्तै, तर मात्रा फरक हुन सक्छ।
अण्डाको पहेंलो: केही जिलेटो व्यञ्जनहरूले अण्डाको पहेंलो प्रयोग गर्दछ, तर यो आइसक्रिममा भन्दा कम सामान्य छ।
स्वादहरू: Gelato प्रायः प्राकृतिक स्वादहरू जस्तै फल, नट र चकलेट प्रयोग गर्दछ।

आइसक्रिम:

दूध र क्रीम: आइसक्रिम छउच्च क्रीम सामग्रीgelato को तुलनामा।
चिनी: जिलेटोको समान मात्रामा सामान्य घटक।
अण्डाको जर्दी: धेरै परम्परागत आइसक्रीम व्यञ्जनहरूमा अण्डाको पहेंलो, विशेष गरी फ्रेन्च-शैली आइसक्रीम समावेश छ।
स्वादहरू: प्राकृतिक र कृत्रिम स्वादहरूको विस्तृत श्रृंखला समावेश गर्न सकिन्छ।
बोसो सामग्री
Gelato: सामान्यतया कम बोसो सामग्री हुन्छ, सामान्यतया 4-9% को बीच।
आइसक्रीम: सामान्यतया उच्च फ्याट सामग्री हुन्छ, सामान्यतया बीचमा१०-२५%.