III. ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ କ’ଣ?
A. ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀର ପରିଭାଷା ଏବଂ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ପର୍କିତ ହୋଇପାରେ। ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ମାନଦଣ୍ଡ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ପାଳନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ପ୍ରଥମତଃ, କଞ୍ଚାମାଲଗୁଡ଼ିକୁ କଠୋର ସ୍କ୍ରିନିଂ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକ ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ। ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ଭଲ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଗୁଣ, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ତୃତୀୟତଃ, ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ। ଚତୁର୍ଥତଃ, ଏଥିରେ ସାଧାରଣତଃ ଭଲ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିରୋଧ, ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଚମକ ଥାଏ।
B. ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା
ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ। ପ୍ରଥମତଃ, ସେଗୁଡ଼ିକ ବିଷାକ୍ତ ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ। ଏହି ସାମଗ୍ରୀ କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ଉତ୍ପାଦନ କରିବ ନାହିଁ କିମ୍ବା ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ପରିବେଶକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବ ନାହିଁ। ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ଏହାକୁ ନଷ୍ଟ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ। ଏହି ସାମଗ୍ରୀ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବା ଉଚିତ, ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିବ ନାହିଁ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଦୁର୍ଗନ୍ଧ କିମ୍ବା ନଷ୍ଟ କରିବ ନାହିଁ। ତୃତୀୟତଃ, ଏହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରତି ପ୍ରତିରୋଧୀ। ସାମଗ୍ରୀ ଗରମ ଚିକିତ୍ସା ସହ୍ୟ କରିପାରିବ। ଏହା ପଚିବା କିମ୍ବା କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। ଚତୁର୍ଥ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା। ସାମଗ୍ରୀର ଉତ୍ପାଦନ, ସଂରକ୍ଷଣ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ପରିବହନ ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ। ଏବଂ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଏକ ଜୀବାଣୁହୀନ ଅବସ୍ଥା ବଜାୟ ରଖିବାକୁ ସକ୍ଷମ ହୋଇପାରିବ। ପଞ୍ଚମ, ଆଇନଗତ ଅନୁପାଳନ। ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ଆଇନ ଏବଂ ନିୟମାବଳୀ ପାଳନ କରିବା ଉଚିତ।
