ਜੈਲੇਟੋ ਬਨਾਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ: ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ,ਜੈਲੇਟੋਅਤੇਆਇਸ ਕਰੀਮਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਲੂਕ ਹਨ। ਪਰ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ? ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਪਰਿਵਰਤਨਯੋਗ ਸ਼ਰਤਾਂ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖਰੇ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਣ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਜੈਲੇਟੋ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤਕੁੱਲ ਠੋਸ ਨੂੰ. ਜੈਲੇਟੋ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ, ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਲੇਟੋ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਜੈਲੇਟੋ:

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ: ਜੈਲੇਟੋ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਰੀਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਖੰਡ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਪਰ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ: ਕੁਝ ਜੈਲੇਟੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਆਮ ਹੈ।
ਸੁਆਦ: ਜੈਲੇਟੋ ਅਕਸਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਆਇਸ ਕਰੀਮ:

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਏਉੱਚ ਕਰੀਮ ਸਮੱਗਰੀਜੈਲੇਟੋ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ.
ਖੰਡ: ਜੈਲੇਟੋ ਦੇ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ।
ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰੈਂਚ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੁਆਦ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਜੈਲੇਟੋ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 4-9% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਚਕਾਰ10-25%.