III. Ce sunt materialele de calitate alimentară
A. Definiția și caracteristicile materialelor de calitate alimentară
Materialele de calitate alimentară pot intra în contact cu alimentele. Iar prelucrarea acestuia trebuie să respecte standardele de igienă și cerințele de siguranță. Caracteristicile materialelor de calitate alimentară includ următoarele. În primul rând, materiile prime trebuie să fie supuse unei verificări stricte și controlului procesului de producție. Și trebuie să fie non-toxice și inofensive. În al doilea rând, proprietăți mecanice și de prelucrare bune, potrivite pentru producția și procesarea alimentelor. În al treilea rând, poate îndeplini cerințele de valabilitate și de siguranță alimentară ale alimentelor. În al patrulea rând, are de obicei o bună rezistență chimică, stabilitate și strălucire.
B. Cerințe pentru materiale de calitate alimentară
Principalele cerințe pentru materialele de calitate alimentară, după cum urmează. În primul rând, sunt non-toxice și inofensive. Materialul nu va produce substanțe nocive și nu va dăuna sănătății umane și mediului. În al doilea rând, nu este ușor să se deterioreze. Materialul trebuie să mențină stabilitatea, să nu reacționeze cu alimentele și să nu provoace mirosuri sau stricarea alimentelor. În al treilea rând, este rezistent la temperaturi ridicate. Materialul poate rezista la tratament termic. Nu trebuie să se descompună sau să elibereze substanțe nocive. În al patrulea rând, sănătatea și siguranța. Producția, depozitarea, ambalarea și transportul materialelor trebuie să respecte standardele de igienă și siguranță. Și poate fi capabil să mențină o stare sterilă în contact cu alimentele. În al cincilea rând, respectarea legală. Materialele trebuie să respecte legile și reglementările relevante.