جيليٽو ۽ آئس ڪريم جي وچ ۾ بنيادي فرق انهن ۾ آهياجزاء ۽ کير جي چربی جو تناسبمجموعي طور تي. Gelato ۾ عام طور تي کير جو اعلي سيڪڙو ۽ کير جي چربی جو گهٽ سيڪڙو شامل آهي، نتيجي ۾ هڪ denser، وڌيڪ شديد ذائقو. اضافي طور تي، جليٽو اڪثر ڪري تازو ميوو ۽ قدرتي اجزاء استعمال ڪري ٿو، ان جي قدرتي مٺي کي وڌايو. آئس ڪريم، ٻئي طرف، کير جي ٿلهي واري مواد کي وڌيڪ ڏئي ٿو، ان کي هڪ امير، ڪريميئر بناوت ڏئي ٿو. اهو پڻ اڪثر ڪري وڌيڪ کنڊ ۽ آنڊن جي زردي تي مشتمل آهي، ان جي خاصيت جي نرمي ۾ مدد ڪري ٿي.
جيليٽو:
کير ۽ ڪريم: Gelato عام طور تي آئس ڪريم جي مقابلي ۾ وڌيڪ کير ۽ گهٽ ڪريم تي مشتمل آهي.
کنڊ: آئس ڪريم وانگر، پر رقم مختلف ٿي سگهي ٿي.
Egg yolks: ڪجهه جليٽو ترڪيبون استعمال ڪندا آهن آنا زردي، پر اهو آئس ڪريم جي ڀيٽ ۾ گهٽ عام آهي.
ذائقو: Gelato اڪثر ڪري قدرتي ذائقو استعمال ڪندو آهي جهڙوڪ ميوو، نٽ، ۽ چاکليٽ.
آئس ڪريم:
کير ۽ ڪريم: آئس ڪريم has aاعلي ڪريم موادgelato جي مقابلي ۾.
شوگر: عام جزو جليٽو جي برابر مقدار ۾.
Egg yolks: ڪيتريون ئي روايتي آئس ڪريم ترڪيبون شامل آهن آنا زردي، خاص طور تي فرانسيسي طرز جي آئس ڪريم.
ذائقو: قدرتي ۽ مصنوعي ذائقن جي وسيع رينج شامل ڪري سگھي ٿي.
ٿلهو مواد
Gelato: عام طور تي گھٽ چربی مواد آھي، عام طور تي 4-9٪ جي وچ ۾.
آئس ڪريم: عام طور تي هڪ اعلي چربی مواد آهي، عام طور تي وچ ۾10-25٪.
