II. Xidhiidhka ka dhexeeya Awoodda Koobabka Labeenta ee Ice Cream iyo Miisaanka Xisbiga
A. Kulamada yaryar (kulamada qoyska ama dhalashada cabbirka yarxiriir)
Kulamada yaryar, koobabka xaashida jalaatada leh ee mugga leh ee 3-5 wiqiyadood (qiyaastii 90-150 millilitir) ayaa sida caadiga ah la dooran karaa. Kala duwanaanshahan awoodda ayaa inta badan ah doorashada ugu habboon shirarka yaryar.
Marka hore, awoodda 3-5 wiqiyadood ayaa inta badan ku filan inay daboolaan baahiyaha jalaatada ee dadka badankooda. Marka la barbardhigo koobabka waraaqaha ah ee aadka u yar, awooddani waxay ka dhigi kartaa ka qaybgalayaasha inay dareemaan qanacsanaan oo ay ku raaxaystaan jalaatada ku filan. Marka la barbardhigo koobabka waraaqaha ah ee aad u weyn, awooddani waxay ka fogaan kartaa qashinka waxayna yareyn kartaa jalaatada soo hartay. Dhadhanka jalaatada ka qaybqaatayaasha iyo dookhyada badanaa waa kala duwan yihiin. Doorashada 3-5 wiqiyadood koobabka warqadaha jalaatada waxay u oggolaanaysaa ka qaybgalayaasha inay doortaan ikhtiyaari ikhtiyaari ah. Waxay ku raaxaysan karaan jalaatada si waafaqsan dhadhankooda iyo dookhooda. Intaa waxaa dheer, qiyaasta awoodda ee 3-5 wiqiyadood ayaa ah mid aad u qiimo badan. Tani waxay iska ilaalin kartaa khasaarinta adoo iibsanaya jalaatada oo aad u badan.
Haddii ay tahay kulan qoys oo yar ama xaflad dhalasho oo leh dhawr saaxiibo ah, awoodda 3 wiqiyadood ayaa la doorbidi karaa. Haddii ay jiraan ka-qaybgalayaal wax yar ka badan, baaxadda awoodda ee 4-5 wiqiyadood ayaa la tixgelin karaa.
B. Kulamo dhexdhexaad ah (shirkad ama munaasabadaha bulshada)
1. Tixgeli baahiyaha ka qaybgalayaasha kooxaha da'aha kala duwan
Kulamada dhexdhexaadka ah, sida caadiga ah waxaa jira kaqeybgalayaal kooxo da'o kala duwan leh. Ka qaybgalayaasha da'da yar ayaa laga yaabaa inay u baahdaan awood yar oo koob warqad ah. Dadka waaweyni waxa ay u baahan karaan awood ka weyn. Intaa waxaa dheer, ka qaybgalayaasha laga yaabo in ay leeyihiin xaddidaadyo khibrad gaar ah ama shuruudaha cuntada waa in sidoo kale la tixgeliyaa. Tusaale ahaan, khudradda ama dadka xasaasiyadda ku leh qaar ka mid ah xasaasiyadda cuntada. Sidaa darteed, bixintanoocyo kala duwan oo awoodo kala duwan si ay u doortaanka hubin kartaa buuxinta baahiyaha kala duwan ee ka qaybgalayaasha. Bixinta koobabka waraaqaha leh awoodo badan waxay dabooli kartaa baahida ka qaybgalayaasha ee leh cuntooyin kala duwan oo la doorbido. Ka qaybgalayaasha da'da yar waxay dooran karaan koobabka warqadaha yaryar si ay ula qabsadaan rabitaankooda. Dadka waaweyni waxay dooran karaan koobabka waraaqaha waaweyn si ay u daboolaan baahidooda.
2. Bixi awoodo kala duwan oo lagu dooranayo
Bixinta koobabka waraaqaha jalaatada leh awoodo kala duwan aad bay muhiim u tahay. Tani waxay u oggolaanaysaa ka qaybgalayaasha inay doortaan koobka warqadda ku habboon ee ku salaysan dookhooda iyo rabitaanka cuntada. Kulamada dhexdhexaadka ah, koobabka waraaqaha sida 3 oz, 5 oz, iyo 8 oz ayaa la bixin karaa. Tani waxay dabooli kartaa baahida ka qaybgalayaasha kala duwan waxayna sidoo kale noqon kartaa mid macquul ah oo macquul ah.
C. Kulamo waaweyn (xaflad muusig ama suuqyo)
1. Bixi koobab waraaqo ah oo waaweyn oo loogu talagalay munaasabadaha waaweyn
Goobaha waaweyn, sida xafladaha muusiga ama suuqyada, waxaa jooga dad badan. Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in la bixiyo awoodda weyn ee koobabka jalaatada si loo daboolo baahiyaha ka qaybgalayaasha. Caadi ahaan, awoodda koobabka waraaqaha ee shirarka waaweyn waa inay ahaadaan ugu yaraan 8 wiqiyadood, ama xataa ka weyn. Tani waxay hubinaysaa in ka qaybgale kasta uu ku raaxaysan karo jalaatada ku filan.
2. U fiirso qaabka muuqaalka iyo xasilloonida
Kulamada waaweyn, qaabka muuqaalka iyo xasiloonida koobabka warqadaha ayaa sidoo kale muhiim ah.
Marka hore,naqshadeynta dibadda waxay kordhin kartaa soo jiidashada iyo saameynta muuqaalka ee jalaatada. Waxa kale oo ay kor u qaadi kartaa dhiirrigelinta sumadda iyo waxtarka xayeysiinta. Koobka warqadda waxaa lagu naqshadeyn karaaastaanta dhacdada ama astaantaku daabacan. Tani waxay kordhin kartaa soo-gaadhista astaanta. Tani waxay sidoo kale kor u qaadi kartaa ka qaybgalayaasha ka warqabka hawsha.
Marka labaad,xasilloonida ayaa aad muhiim u ah. Koob warqadeed oo xasiloon ayaa yarayn karta dhibka firidhka jalaatada ee shilalka ah ama koob warqadaha oo rogan. Tani kaliya ma hubiso badbaadada ka qaybgalayaasha, laakiin sidoo kale waxay yaraynaysaa shaqada nadiifinta.
