III. உணவு தர பொருட்கள் என்றால் என்ன
A. உணவு தரப் பொருட்களின் வரையறை மற்றும் பண்புகள்
உணவு தர பொருட்கள் உணவு தொடர்பு இருக்க முடியும். அதன் செயலாக்கம் சுகாதாரத் தரங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புத் தேவைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். உணவு தரப் பொருட்களின் பண்புகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன. முதலாவதாக, மூலப்பொருட்கள் கடுமையான திரையிடல் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறை கட்டுப்பாட்டிற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். மேலும் அவை நச்சுத்தன்மையற்றதாகவும் பாதிப்பில்லாததாகவும் இருக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, நல்ல இயந்திர மற்றும் செயலாக்க பண்புகள், உணவு உற்பத்தி மற்றும் செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றது. மூன்றாவதாக, இது உணவின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும். நான்காவதாக, இது பொதுவாக நல்ல இரசாயன எதிர்ப்பு, நிலைப்புத்தன்மை மற்றும் பளபளப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
B. உணவு தரப் பொருட்களுக்கான தேவைகள்
உணவு தர பொருட்களுக்கான முக்கிய தேவைகள் பின்வருமாறு. முதலாவதாக, அவை நச்சுத்தன்மையற்றவை மற்றும் பாதிப்பில்லாதவை. பொருள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யாது அல்லது மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காது. இரண்டாவதாக, கெட்டுப்போவது எளிதல்ல. பொருள் நிலைத்தன்மையை பராமரிக்க வேண்டும், உணவுடன் வினைபுரியாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் உணவு நாற்றம் அல்லது கெட்டுப்போகாமல் இருக்க வேண்டும். மூன்றாவதாக, இது அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும். பொருள் வெப்ப சிகிச்சையை தாங்கும். இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை சிதைக்கவோ அல்லது வெளியிடவோ கூடாது. நான்காவது, சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு. பொருட்களின் உற்பத்தி, சேமிப்பு, பேக்கேஜிங் மற்றும் போக்குவரத்து ஆகியவை சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு தரங்களைப் பின்பற்ற வேண்டும். மேலும் இது உணவுடன் தொடர்பில் ஒரு மலட்டு நிலையை பராமரிக்க முடியும். ஐந்தாவது, சட்ட இணக்கம். பொருட்கள் தொடர்புடைய சட்டங்கள் மற்றும் ஒழுங்குமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
