జెలాటో మరియు ఐస్ క్రీం మధ్య ప్రాధమిక వ్యత్యాసం వాటిలో ఉందిపాలు కొవ్వు యొక్క పదార్థాలు మరియు నిష్పత్తిమొత్తం ఘనపదార్థాలకు. జెలాటోలో సాధారణంగా ఎక్కువ శాతం పాలు మరియు తక్కువ శాతం పాలు కొవ్వు ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా దట్టమైన, మరింత తీవ్రమైన రుచి ఉంటుంది. అదనంగా, జెలాటో తరచుగా తాజా పండ్లు మరియు సహజ పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది, దాని సహజ తీపిని పెంచుతుంది. మరోవైపు, ఐస్ క్రీం అధిక పాలు కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దీనికి ధనిక, క్రీమీయర్ ఆకృతిని ఇస్తుంది. ఇది తరచుగా ఎక్కువ చక్కెర మరియు గుడ్డు సొనలను కలిగి ఉంటుంది, దాని లక్షణ సున్నితత్వానికి దోహదం చేస్తుంది.
జెలాటో:
పాలు మరియు క్రీమ్: జెలాటో సాధారణంగా ఐస్ క్రీంతో పోలిస్తే ఎక్కువ పాలు మరియు తక్కువ క్రీమ్ కలిగి ఉంటుంది.
చక్కెర: ఐస్ క్రీం మాదిరిగానే, కానీ మొత్తం మారవచ్చు.
గుడ్డు సొనలు: కొన్ని జెలాటో వంటకాలు గుడ్డు సొనలను ఉపయోగిస్తాయి, అయితే ఇది ఐస్ క్రీం కంటే తక్కువ సాధారణం.
సువాసనలు: జెలాటో తరచుగా పండు, కాయలు మరియు చాక్లెట్ వంటి సహజ సువాసనలను ఉపయోగిస్తుంది.
ఐస్ క్రీం:
పాలు మరియు క్రీమ్: ఐస్ క్రీం aఅధిక క్రీమ్ కంటెంట్జెలాటోతో పోలిస్తే.
చక్కెర: జెలాటోకు సమానమైన మొత్తంలో సాధారణ పదార్ధం.
గుడ్డు సొనలు: అనేక సాంప్రదాయ ఐస్ క్రీం వంటకాల్లో గుడ్డు సొనలు, ముఖ్యంగా ఫ్రెంచ్ తరహా ఐస్ క్రీం ఉన్నాయి.
సువాసనలు: విస్తృతమైన సహజ మరియు కృత్రిమ సువాసనలను కలిగి ఉంటుంది.
కొవ్వు కంటెంట్
జెలాటో: సాధారణంగా తక్కువ కొవ్వు కంటెంట్ ఉంటుంది, సాధారణంగా 4-9%మధ్య.
ఐస్ క్రీం: సాధారణంగా అధిక కొవ్వు కంటెంట్ ఉంటుంది, సాధారణంగా మధ్య10-25%.
