Barlato we doňdurmanyň arasynda esasy tapawudy baringredientler we süýt ýagynyň gatnaşygyumumy jisimlere. Gelato adatça, süýtüň ýokary göterimi we süýt ýagynyň aşaky göterimlerini öz içine alýar, netijede dykyzlyk, has güýçli tagamly, has güýçli tagalanyp, süýtüň ýokary göterimi we süýtüň aşaky bölegini öz içine alýar. Mundan başga-da, Jelato, tebigy süýrüni ýokarlandyrmak üçin täze miweleri we tebigy ingredientleri ulanýar. Beýleki tarapdan doňdurma ýokary süýt ýag düzüň mukdaryna ýetýär, has baý ýagyş, hasyl, ussat gurluşlara eýe bolýar. Şeýle hem köplenç köplenç köplenç has köp şeker we ýumurga slok-a goşant goşýardy.
Gelato:
Süýt we krem: Geato adatça doňdurma bilen deňeşdirilende has köp süýt we az krem bar.
Şeker: doňdurma meňzeş, ýöne mukdary üýtgäp biler.
Ýumurtga solks: käbir Gelto reseptleri ýumurtga sarymsak ulanýar, ýöne doňdurmadan has az ýygy-ýygydan.
Tagamlar: Gatato köplenç miwe, hoz we şokolad ýaly tebigy tagamlary ulanýar.
Doňdurma:
Süýt we krem: doňdurmanyň aýokary krizli mazmunbarato bilen deňeşdirilende.
Şeker: Gatato-a şekerdäki umumy düzüm.
Ýumurtga sokks: adaty doňdurma reseptleriniň köp sanly ýumurtgalary, esasanam fransuz stilindäki doňdurma bar.
Tagamlar: tebigy we emeli tagamyň giň toplumyny öz içine alyp biler.
Ýagly mazmun
GELAHO: adatça pes ýag mukdary bar, adatça 4-9% arasynda.
Doňdurma: Adatça has ýokary ýagyň has ýokary bölegi bar, adatça arasynda10-25%.
