گولاتو بىلەن ماروژنىنىڭ ئاساسلىق پەرقى ئۇلارنىڭ ئىچىدەسۈت سېمىزنىڭ تەركىبلىرى ۋە نىسبىتىTOPITOWS BOLDIDS. زېلو ئادەتتە سۈتنىڭ تېخىمۇ يۇقىرى باھاسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, سۈت ماي نىسبىتىنى تۆۋەن, بۇ دېگۈچىدىن كېلىپ چىققان تېخىمۇ كۈچلۈك تەم. بۇنىڭدىن باشقا, ئۇرېت دائىم يېڭى مېۋى ۋە تەبىئىي تەركىبلەرنى قوللىنىدۇ, تەبىئىي تاتلىقلىقىنى ئاشۇرۇش. ماروژنى ياكى يەنە بىر تەرەپتىن, سۈت سېمىزلىكىنىڭ كەسكىنلەشتى, ئۇنىڭغا تېخىمۇ كۆپ, ئۇنى تېخىمۇ ماختى. ئۇ يەنە دائىم كونسكا ۋە تۇخۇم ئۇكىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, ئالاھىدىلىكى سىلىقلىقنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
Gella:
سۈت ۋە قايماق: گېرتو ئادەتتە ماروژنىغا سېلىشتۇرغاندا تېخىمۇ كۆپ سۈت ۋە قايماقنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
شېكەر: ماروژنىغا ئوخشايدۇ, ئەمما سومما ئوخشىمايدۇ.
تۇخۇم سېرىقى: بەزى ھايۋانات رېتسىپلىرى تۇخۇم تولۇپ, ئەمما ئۇ ماروژنىغا قارىغاندا ئاز ئۇچرايدۇ.
تەمى: گېنتو ھەمىشە مېۋە, جۇغراپىيىلىك شاكىلات قاتارلىق تەبىئىي تەمنى ئىشلىتىدۇ.
ماروژنى:
سۈت ۋە قايماق: ماروژنىنىڭ ئايۇقىرى قايماق تەركىبىگالتوغا سېلىشتۇرغاندا.
شېكەر: ئوخشاش مىقداردا چوڭ سوممىلىق.
تۇخۇم سېرىقى: نۇرغۇنلىغان ئەنئەنىۋى ماروژنى رېتسېپلىرى تۇخۇم سېرىق رەڭگى, بولۇپمۇ فرانسىيە ئۇسلۇبتىكى ماروژنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
تەمى: كەڭ ياكى سۈنئىي تەملىك تەم تەڭشىگۈچنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ماي تەركىبى
Gella: ئادەتتە ماي تەركىبى تۆۋەن بولىدۇ, ئادەتتە% 4 تىن% 4 كىچە.
ماروژنى: ئادەتتە تېخىمۇ يۇقىرى ماي تەركىبى بار, ئادەتتە ئوتتۇرىسىدا% 10-25.
