ھايۋانات يىلىمى بىلەن ماروژنىنىڭ ئاساسلىق پەرقى ئۇلارنىڭسۈت يېغىنىڭ تەركىبى ۋە نىسبىتىئومۇمىي قاتتىق دېتاللارغا. گېلاتو ئادەتتە سۈت نىسبىتىنىڭ يۇقىرى بولۇشى ۋە سۈت يېغىنىڭ تۆۋەن نىسبىتىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، نەتىجىدە قويۇق ، تېخىمۇ كۈچلۈك تەم كېلىپ چىقىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، ھايۋانات يىلىمى دائىم يېڭى مېۋە ۋە تەبىئىي تەركىبلەرنى ئىشلىتىپ ، تەبىئىي تاتلىقلىقىنى ئاشۇرىدۇ. ماروژنى بولسا سۈت تەركىبىنىڭ يۇقىرى بولۇشىغا مايىل بولۇپ ، ئۇنىڭغا تېخىمۇ مول ، قايماقلىق توقۇلما بېرىدۇ. ئۇنىڭدا دائىم شېكەر ۋە تۇخۇم سېرىقى كۆپ بولۇپ ، ئۇنىڭ ئالاھىدىلىكى راۋان بولىدۇ.
Gelato:
سۈت ۋە قايماق: گېلاتودا ئادەتتە ماروژنىغا سېلىشتۇرغاندا سۈت ۋە قايماق ئاز بولىدۇ.
شېكەر: ماروژنىغا ئوخشاش ، ئەمما مىقدارى ئوخشىمايدۇ.
تۇخۇم سېرىقى: بەزى ھايۋانات يىلىمى رېتسېپلىرىدا تۇخۇم سېرىقى ئىشلىتىلىدۇ ، ئەمما ماروژنىغا قارىغاندا ئاز ئۇچرايدۇ.
تەم: گېلاتو دائىم مېۋە ، قاتتىق پوستلۇق مېۋە ، شاكىلات قاتارلىق تەبىئىي تەملەرنى ئىشلىتىدۇ.
مۇز قايماق:
سۈت ۋە قايماق: ماروژنىنىڭ ئايۇقىرى قايماق تەركىبىھايۋانات يىلىمىغا سېلىشتۇرغاندا.
شېكەر: ھايۋانات يىلىمى بىلەن ئوخشاش مىقداردىكى ئورتاق تەركىب.
تۇخۇم سېرىقى: نۇرغۇنلىغان ئەنئەنىۋى ماروژنى رېتسېپلىرى تۇخۇم سېرىقىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بولۇپمۇ فرانسىيە ئۇسلۇبىدىكى ماروژنى.
تەم: كۆپ خىل تەبىئىي ۋە سۈنئىي تەملەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
مايلىق مەزمۇن
گېلاتو: ئادەتتە ماي تەركىبى تۆۋەنرەك بولىدۇ ، ئادەتتە% 4-9 ئارىلىقىدا.
ماروژنى: ئادەتتە ماي تەركىبى يۇقىرى بولىدۇ ، ئادەتتە ئارىسىدا10-25%.
