Gelato بمقابلہ آئس کریم: کیا فرق ہے؟

منجمد میٹھے کی دنیا میں،جیلاٹواورآئس کریمدو سب سے زیادہ محبوب اور بڑے پیمانے پر استعمال کی جاتی ہیں۔ لیکن کیا انہیں الگ کرتا ہے؟ اگرچہ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ وہ محض قابل تبادلہ شرائط ہیں، ان دو لذیذ میٹھوں کے درمیان الگ الگ فرق ہیں۔ ان اختلافات کو سمجھنا نہ صرف کھانے کے شوقین افراد کے لیے دلچسپ ہے بلکہ پیکیجنگ اور فوڈ مینوفیکچرنگ کی صنعتوں کے کاروبار کے لیے بھی بہت اہم ہے۔

جیلاٹو اور آئس کریم کے درمیان بنیادی فرق ان میں ہے۔اجزاء اور دودھ کی چربی کا تناسبکل ٹھوس تک جیلیٹو میں عام طور پر دودھ کی زیادہ فیصد اور دودھ کی چربی کی کم فیصد ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں ایک گھنا، زیادہ شدید ذائقہ ہوتا ہے۔ مزید برآں، جیلاٹو اکثر تازہ پھلوں اور قدرتی اجزاء کا استعمال کرتا ہے، جو اس کی قدرتی مٹھاس کو بڑھاتا ہے۔ دوسری طرف، آئس کریم میں دودھ کی چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس سے یہ ایک بھرپور، کریمیئر ساخت دیتا ہے۔ اس میں اکثر چینی اور انڈے کی زردی بھی زیادہ ہوتی ہے، جو اس کی خصوصیت کو ہموار کرنے میں معاون ہے۔

جیلاٹو:

دودھ اور کریم: جیلاٹو میں عام طور پر آئس کریم کے مقابلے میں زیادہ دودھ اور کم کریم ہوتی ہے۔
شوگر: آئس کریم کی طرح، لیکن مقدار مختلف ہو سکتی ہے۔
انڈے کی زردی: کچھ جیلاٹو کی ترکیبیں انڈے کی زردی کا استعمال کرتی ہیں، لیکن یہ آئس کریم کے مقابلے میں کم عام ہے۔
ذائقہ: جیلاٹو اکثر قدرتی ذائقے جیسے پھل، گری دار میوے اور چاکلیٹ کا استعمال کرتا ہے۔

آئس کریم:

دودھ اور کریم: آئس کریم میں ایک ہے۔اعلی کریم موادجیلیٹو کے مقابلے میں۔
شوگر: جیلیٹو کے برابر مقدار میں عام جزو۔
انڈے کی زردی: آئس کریم کی بہت سی روایتی ترکیبوں میں انڈے کی زردی شامل ہوتی ہے، خاص طور پر فرانسیسی طرز کی آئس کریم۔
ذائقہ: قدرتی اور مصنوعی ذائقوں کی ایک وسیع رینج شامل ہوسکتی ہے۔
چربی کا مواد
جیلیٹو: عام طور پر کم چکنائی ہوتی ہے، عام طور پر 4-9٪ کے درمیان۔
آئس کریم: عام طور پر اس میں چربی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔10-25%.