געלאַטאָ ווס אייז קרעם: וואָס איז די חילוק?

אין דער וועלט פון פאַרפרוירן דיזערץ,געלאַטאָאוןייַזקרעםזענען צוויי פון די מערסט באַליבט און וויידלי קאַנסומד טריץ. אָבער וואָס שטעלט זיי באַזונדער? כאָטש פילע גלויבן זיי זענען בלויז ינטערטשיינדזשאַבאַל טנאָים, עס זענען דיפפערטירט דיפעראַנסיז צווישן די צוויי דילעקטאַבאַל דיזערץ. פארשטאנד די דיפעראַנסיז זענען נישט בלויז פאַסאַנייטינג פֿאַר עסנוואַרג ענטוזיאַסץ אָבער אויך קריטיש פֿאַר געשעפטן אין די פּאַקקאַגינג און עסנוואַרג מאַנופאַקטורינג ינדאַסטריז.

די ערשטיק חילוק צווישן געלאַטאָ און אייז קרעם ליגט אין זייערינגרידיאַנץ און פאַרהעלטעניש פון מילך פעטצו גאַנץ סאָלידס. געלאַטאָ טיפּיקלי כּולל אַ העכער פּראָצענט פון מילך און אַ נידעריקער פּראָצענט פון מילך פעט, ריזאַלטינג אין אַ דענסער, מער טיף טאַם. Gelato אָפט ניצט פריש פירות און נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, ימפּרוווינג די נאַטירלעך זיסקייט. אייז קרעם, אויף די אנדערע האַנט, טענדז צו אַ העכער מילך פעט אינהאַלט, געבן עס אַ ריטשער, קרעאַמיער געוועב. עס אויך אָפט כּולל מער צוקער און יי יאָוקס, קאַנטריביוטינג צו זייַן כאַראַקטעריסטיש סמודנאַס.

געלאַטאָ:

מילך און קרעם: געלאַטאָ טיפּיקלי כּולל מער מילך און ווייניקער קרעם קאַמפּערד מיט אייז קרעם.
צוקער: ענלעך צו אייז קרעם, אָבער די סומע קענען בייַטן.
יי יאָוקס: עטלעכע געלאַטאָ רעסיפּעס נוצן יי יאָוקס, אָבער דאָס איז ווייניקער אָפט ווי אין אייז קרעם.
פלייווערינגז: Gelato אָפט ניצט נאַטירלעך פלייווערינגז אַזאַ ווי פרוכט, ניסלעך און שאָקאָלאַד.

אייז קרעם:

מילך און קרעם: אייז קרעם האט אַהעכער קרעם אינהאַלטקאַמפּערד צו געלאַטאָ.
צוקער: פּראָסט ינגרידיאַנט אין ענלעך אַמאַונץ צו Gelato.
יי יאָוקס: פילע טראדיציאנעלן אייז קרעם רעסאַפּיז אַרייַננעמען יי יאָוקס, ספּעציעל פראנצויזיש-נוסח ייַז קרעם.
פלייווערינגז: קענען אַרייַננעמען אַ ברייט קייט פון נאַטירלעך און קינסטלעך פלייווערינגז.
פעט אינהאַלט
געל o: טיפּיקאַללי האט אַ נידעריקער פעט אינהאַלט, יוזשאַוואַלי צווישן 4-9%.
אייז קרעם: בכלל האט אַ העכער פעט אינהאַלט, טיפּיקלי צווישן10-25%.